吃南瓜子有什么坏处

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没有什么坏处，但有一些食用禁忌。

食用禁忌

南瓜子虽好，但不宜过量食用，每天一小把为宜。因其脂肪含量较高，热量易超标。胃肠不好、容易胀气的人食用过多会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适症状。

需要提醒，虽有研究发现南瓜子有一定降血糖的作用，但仍不建议糖友大量食用，因其脂肪含量高，食用过量会增加热量和脂肪摄入，不利于血糖和血脂的控制。

食用功效

1、预防牙龈萎缩。人上了年纪，牙龈容易萎缩，这与牙龈中磷的流失有关。中国注册营养师于仁文告诉《生命时报》记者，南瓜子富含磷和维生素E等对牙龈健康有益的营养成分，常吃可预防和改善这一现象。

2、降低胆固醇、保护心脑血管。南瓜子中的不饱和脂肪酸和植物甾醇有降低胆固醇的作用；维生素E能减少脂质氧化、避免胆固醇附着于血管上，使血液畅通；泛酸、烟酸能帮助脂质代谢、促进血液循环，降低低密度胆固醇和甘油三酯含量。

3、降血压、稳定情绪。南瓜子富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛、辅助降低血压。此外，所含维生素B1和维生素E也可以稳定情绪、缓解失眠。

扩展资料：

南瓜子的营养

南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。

一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关。

二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺（约30克），效果更佳。

吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会留在瓜子皮上而丢失，而唾液可以湿润与溶解食物，因此，要少用牙齿嗑瓜子。

人民网--每天一把南瓜子，护牙又护脑

人民网--常吃南瓜子补充磷元素

为什么六月韭菜不能吃

于仁文（临床营养配餐专家）北京军区总医院临床高级营养配餐师。自1992年10月由野战部队调入北京军区总医院，从1995年10月开始跟随我国著名临床营养学泰斗、北京军区总医院原营养科主任李瑞芬教授学习疾病营养配餐，后负责干部病房临床食疗管理工作至今。于仁文，主要工作负责北京军区总医院干部病房各类老年病、营养代谢性慢病（高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病）、手术后、癌症化·后病人的营养康复工作。除此之外，于仁文还担任国家人力与社会保障部新版《营养配餐师》编委、北京营养师协会常务理事、中国美食营养委员会专家委员。主要社会活动：担任中央电视台、北京电视台、辽宁电视台等全国30多家电视台健康栏目的特邀营养嘉宾，录制约600期饮食保健、营养食疗、美食营养类节目。于仁文的300多篇营养科普文章被国内40余家报刊杂志常年刊载，并著有《营养月子餐》，《美丽可以吃出来》等科普书籍。

营养师于仁文多大岁数

因为6月的韭菜味道非常难闻。

每年6月份的时候能够吃的蔬菜种类非常多，并且6月份的韭菜确实不好吃，因为这段时间雨水多，气温高，韭菜生长的比较快，但是没有品质可言，没有韭菜的味道，口感也比较差，也没有营养价值。

海鲜善贝哪部分不能吃

于仁文（临床营养配餐专家）

北京军区总医院临床高级营养配餐师。自1992年10月由野战部队调入北京军区总医院，从1995年10月开始跟随我国著名临床营养学泰斗、北京军区总医院原营养科主任李瑞芬教授学习疾病营养配餐，后负责干部病房临床食疗管理工作至今。

于仁文，主要工作负责北京军区总医院干部病房各类老年病、营养代谢性慢病（高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病）、手术后、癌症化·后病人的营养康复工作。除此之外，于仁文还担任国家人力与社会保障部新版《营养配餐师》编委、北京营养师协会常务理事、中国美食营养委员会专家委员。

“蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等呼吸器官和消化器官都不能吃。”“虾线是虾的呼吸道，有脏东西，不能吃。”“螺蛳的尾部为排泄物，不能吃”…… 纵观这些不能吃的水产品“死角”，有人抗议道，你们太讲究了，俺们长在海边的人，一手拿块玉米饼子，一手拿着钩子蹲在礁石上，边敲着刚逮着的牡蛎边吃，哪里还管它有什么黑绿色的排泄物呀，吃对虾时也不会挑虾线照样吃得很美味，一般像蛏子、海螺等用开水煮干净即可，吃的就是这股鲜劲。 “不能吃”的科学依据并不充分一方面，海鲜“欺生”，不常吃海鲜等水产品的人容易产生过敏，另一方面，这些口口相传得来的“挑虾线、剥鱼黑膜、断海螺尾”等种种弃食海鲜“死角”的经验之谈，究竟有没有科学依据？

很多营养学方面的专家如中国营养学会秘书长贾健斌等都表达了对这种经验之谈的不肯定，“蟹的腮扔了，鱼腹部黑膜一般都扔了，但究竟是为什么？多数人觉得是内脏器官富集了细菌和微生物，心里觉得脏，而且口感上也不好吃。”“螃蟹的鳃、肠等内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。”高级配餐师于仁文强调说。北京饭店行政总厨郑秀生则认为，“吃螃蟹时碰到六角形的蟹心、三角形的黑膜和紧挨着蟹黄的有点黏糊的晶体状东西，除了蟹腮不吃外，其余都没问题。” 解剖“死角” 水产品监督力度最大为农残问题中国水产科学研究院质量与标准研究中心主任宋怿说，水产品生产目前监督力度最大的是农残问题，以及产地污染问题，但这么多年来，水产品监测的合格率达95%。在目前农产品追溯体系还没有建立起来的情况下，消费者应该到正规水产品市场购买，但不要极端：“水产品本身对水里面的污染物是很敏感的，如果污染浓度过高的话，鱼虾蟹贝可能就活不下去了，更别说活着被贩卖到消费者手里。我们吃的所谓"死角"即鱼肠等内脏部分，说白了和猪下水、羊下水一样，属于水产品的下水，你吃不吃内脏，很多时候这是由饮食传统、饮食习惯、心理因素等决定的，安全因素只是其中的一部分影响。” 不吃“死角”属饮食习惯差异宋怿举例说，比如说海螺的尾部，很多人不吃，但是也有很多人如在海边长大的人吃；国外的人吃扇贝只吃扇贝柱，但是我国人吃扇贝是整个都吃下去。还有人爱吃鱼鳔……“这纯属饮食传统、习惯差异。还有个体的口感、感官上的喜好差异。” 饮食习惯也会随着生活水平的提高而改变，“现在物质水平高了，人们也讲究起来，就像以前吃富含胆固醇的猪大肠等，现在人们开始控制自己对胆固醇的摄入量；而以前人们吃虾并不挑虾线，尤其是小虾，也无法挑虾线，只是因为虾线里可能有沙，口感不够好，做出来的菜不好看，而在现在提倡挑掉虾线。实际上，吃虾线对人体究竟有什么危害？临床上并无证据。而鱼腹部的黑膜本身是其内脏保护膜，不去除它食用本身对身体并无害，但是从口感上感觉会差一些，鱼肉也不如去掉黑膜后的雪白怡人。” “目前并没有临床依据和科学研究能证明可能聚集在内脏里的微生物、污染物等会对人体造成多大的危害。”宋怿强调说。而在咨询了医院相关的营养师和中国疾控中心方面的专家后，证实了目前为止，并无吃这些“死角”而中毒或造成伤害的案例。有没有不能吃的“死角”呢？宋怿说，如果你对这个部位持怀疑态度，或口感和心理都觉得脏，吃下去心里感觉不舒服，大可以就不吃，经验有经验的道理。“淡水鱼的鱼胆是苦的是从口感上说的，鱼鳃、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，脏东西都藏在腮里。而其他部位如蟹肠等，没有说绝对不能吃的。” 反方声音 “死角” 能扔掉就扔掉 ●张坚，中国疾控中心营养所研究员海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，说“不能吃”有一定道理。海关在检验检疫进口的鱼类时，往往抽查鱼的脏器鱼鳃处，一般在鱼鳃处会有很多代谢物、污染物和细菌，但如果抽查鱼肉本身，微生物指标等也达标。动物内脏部分容易聚集大量细菌和毒素，对于海产品中的这些“死角”，没有什么特别非要吃的，能扔掉就扔掉。

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